Table of Contents
Kombucha là loại thức uống “sống” với các lợi khuẩn và nấm men đang hoạt động. Việc vận chuyển số lượng lớn bằng xe bồn từ TP.HCM đi Cần Thơ mang lại lợi ích kinh tế lớn, nhưng cũng đòi hỏi những quy chuẩn khắt khe.
Dưới đây là những lưu ý quan trọng bạn cần biết để đảm bảo chất lượng Kombucha luôn ổn định từ nhà máy đến tay người tiêu dùng.
Kombucha cực kỳ nhạy cảm với nhiệt độ. Nếu nhiệt độ quá cao, quá trình lên men sẽ diễn ra mãnh liệt hơn, gây ra hiện tượng sinh khí gas quá mức hoặc làm hỏng hương vị trà.
Lưu ý: Nên sử dụng xe bồn có lớp cách nhiệt tốt hoặc bồn lạnh chuyên dụng. Nhiệt độ lý tưởng khi vận chuyển thường nên duy trì dưới 10°C để đưa các vi sinh vật vào trạng thái “tạm nghỉ”, giúp bảo quản độ tươi ngon lâu nhất.
Vì Kombucha chứa hệ vi sinh đặc trưng (Scoby), chỉ cần một lượng nhỏ tạp khuẩn còn sót lại trong bồn cũng có thể làm hỏng cả mẻ hàng hàng chục khối.
Lưu ý: Trước khi nạp hàng, bồn xe phải được vệ sinh theo quy trình CIP (Clean-In-Place) tiêu chuẩn thực phẩm. Việc khử trùng bằng hơi nước nóng hoặc hóa chất chuyên dụng phải được thực hiện kỹ lưỡng và có biên bản kiểm tra rõ ràng.
Quá trình Oxy hóa có thể làm biến đổi màu sắc và vị của trà Kombucha, đồng thời gây ảnh hưởng đến các lợi khuẩn hiếu khí.
Lưu ý: Quy trình nạp và xả hàng phải được thực hiện khép kín thông qua hệ thống đường ống và bơm chuyên dụng. Tránh để nước trà tiếp xúc trực tiếp với không khí quá lâu trong quá trình bơm hút.
Tuyến đường TP.HCM đi Cần Thơ dù hiện nay khá thuận tiện nhờ cao tốc, nhưng sự rung lắc vẫn là điều khó tránh khỏi. Sự rung lắc cộng với khí gas tự nhiên trong Kombucha có thể làm tăng áp suất bên trong bồn.
Lưu ý: Xe bồn cần có hệ thống van xả áp suất an toàn nhưng vẫn đảm bảo kín khít để không làm thất thoát khí CO2 tự nhiên. Tài xế cần có kinh nghiệm lái xe điềm tĩnh, tránh phanh gấp để giảm thiểu sự xáo trộn kết cấu của trà.
Kombucha có thời hạn sử dụng ngắn hơn các loại nước giải khát công nghiệp khác. Do đó, thời gian vận chuyển cần được tính toán chính xác.
Lưu ý: Quãng đường từ TP.HCM về Cần Thơ mất khoảng 3 – 4 tiếng di chuyển. Nên lựa chọn các khung giờ xuất phát vào sáng sớm hoặc ban đêm để tránh kẹt xe và tận dụng nhiệt độ môi trường mát mẻ, giúp hệ thống làm lạnh của xe hoạt động hiệu quả hơn.
Vận chuyển Kombucha bằng xe bồn là một giải pháp chuyên nghiệp, giúp doanh nghiệp bứt phá về sản lượng tại thị trường Cần Thơ. Chỉ cần tuân thủ nghiêm ngặt các lưu ý về nhiệt độ, vệ sinh và quy trình khép kín, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm của mình.
☎️ Hotline/Zalo: 0936.209.119
🌐 Website: VẬN TẢI Á CHÂU